低糖質＆カロリー、高たんぱく！　発酵いらずで手軽なクラウドブレッドのアレシピアイデア☆

糖質制限や低糖質ダイエットが流行してしばらく経ちますが、クラウドブレッドという食べ物を聞いたことがある方も多いことでしょう。グルテンフリーでもあることから海外で話題になり、昨年あたりから日本でも関連記事を多く見かけるようになりました。ご存じない方のために、簡単な作り方の紹介と、海外からの最新レシピをご紹介しましょう。

■クラウドブレッドの作り方

画像：Spend with Pennies / Via spendwithpennies.com

材料：
卵　3つ
チーズ（カッテージチーズ、またはクリームチーズ）　50g
ベーキングパウダー　少々（小さじ1杯弱程度）
※砂糖、または塩を少々加えるレシピもあります。お好みで。
※チーズのかわりにギリシャヨーグルトや水切りヨーグルトでもOK。卵1個に対し、20g弱程度。
※お好みで、ドライハーブやナッツなどを加えても◎。

作り方：
1.　卵は卵白と卵黄に分けておきます。
2.　卵白がふんわりするまで泡立てたら、ベーキングパウダーを入れて、さらにツノが立つまで泡立てます。
3.　卵黄をよく混ぜたら、チーズ（ヨーグルト）を入れてよく混ぜます。
　4.　2と3をさっくりと混ぜ合わせます。
　5.　150～170度に温めておいたオーブンに入れます。成形は、天板に流して平たく焼いたものを、焼きあがってから切る場合もあれば、天板の上に敷いたクッキングシート上に丸く流して焼くタイプも。どちらでも、お好きな形で作ってみましょう！　焼き上がり時間は、形にもよりますが20～35分程度。使用するオーブンによっても異なりますので、焦げないようにチェックしながら焼き上げて。
※生地がとても繊細なので、天板から取り出す際には慎重に扱って！

作り方は上記に限りません。あなたの作りやすいレシピを探してみてもよいでしょう。
→　クラウドブレッドのその他のレシピはこちら（Cookpad）

■アメリカ発！　クラウドブレッドを使ったレシピアイデア

ブレッド（＝パン）、とはいいますが、実際にはグルテンや糖質を控えたい時にパンの代用品として食べるもの。なので、レシピもパンと同じように、基本的には自由に好きなものをのせたりはさんだり...。楽しみ方の幅が広そうですね♪

・サンドイッチ

画像：A Spicy Perspective / Via aspicyperspective.com

画像：Happy Body Formula / Via happybodyformula.com

クラウドブレッドの材料に、ガーリックパウダーやイタリアンシーズニング、こしょうなどお好きな調味料をプラスして焼き上げたら、お好みの具材をはさんで。四角く成形してもよいですし、丸く成形してももちろんOK。丸いものは、ベーグルサンド風にして食べても美味しそう。

・チーズバーガー

画像：The Cheerful Kitchen / Via thecheerfulkitchen.com

丸く成形したクラウドブレッドに、ぴったりなアイデア。こちらも、クラウドブレッドの材料に、ガーリックパウダーやバジル（ドライ）などをプラスすると、香り豊かなバーガーに。

・エッグベネディクト

画像：Tasteaholics / Via tasteaholics.com

本来はイングリッシュマフィンを使うエッグベネディクトですが、クラウドブレッドで代用してもよさそうです。

・ピザ

画像：360 Family Nutrition / Via 360familynutrition.org

トマトソース（ピザ用ソースでも手軽そうですね！）やバジル、モツァレラチーズをのせて焼けば、ピザ風に。クラウドブレッドをまず焼き上げたら、一度5～10分程度冷まします。そしてソースやチーズなどをのせてから、チーズが溶けるまで焼けばOK。

・ワッフル

画像：Sugar Free Mom / Via sugarfreemom.com

もしかしたらオーブンで焼くより手軽かも！？　ワッフルメーカーでワッフル風に。この写真のレシピでは、刻んだチェダーチーズをクラウドブレッドに種に使っていて、よりチーズの風味を楽しめそうです。

他にも、シュークリーム風にしてみたり、ホットドッグのようにソーセージを挟んで食べたり、といろいろな楽しみ方ができるクラウドブレッド。その他のレシピもぜひ参考にしてみてくださいね。

→　クラウドブレッドのその他のレシピはこちら（Cookpad）

出典・画像：So, "Cloud Bread" Is A Thing And It's Actually Delicious（BuzzFeed）